بخشی از کتاب اسب:
«اسب همه‌چیز را تغییر داد. او فراتر از یک حیوان بارکش یا ابزار جنگی بود؛ اسب یک انقلاب در حرکت بود. اهلی شدن اسب سرنوشت بشریت را دگرگون کرد. پیش از اسب، امپراتوری‌ها به توان جسمی انسان و کاروان‌های کند وابسته بودند. اما پس از ورود اسب، سرعت فتوحات جهش یافت، شبکه‌های تجاری به شکل بی‌سابقه‌ای گسترش پیدا کردند، و قاره‌ها با صدای سم اسبان جنگجو دوباره تعریف شدند. اسب فقط ابزاری در تاریخ نبود؛ او خود، سازنده‌ی تاریخ بود.
در طول زمان و در پهنه‌ی جغرافیا، از دشت‌های باستانی اوراسیا تا بیابان‌های عربستان و دشت‌های آمریکای شمالی، اسب به قلب‌ها و افسانه‌های تمدن‌ها راه یافت. او پادشاهان و فاتحان، شاعران و پیامبران را بر دوش کشید. تصویرش بر پرچم‌ها و سکه‌ها نقش بست و قدرتش در افسانه‌ها و ترانه‌ها جاودانه شد. برای فهم خیزش و فروپاشی ملت‌ها و درک واقعی آهنگ پیشرفت انسان، باید رد سم اسب را در تاریخ دنبال کرد. این فقط داستان یک حیوان نیست؛ این، داستان ماست.»