مطالب موجود در دانشنامه ” خواص روغن کنجد ” :
مقدمه روغن کنجد
کبد چرب و روغن کنجد
پوکی استخوان و روغن کنجد
تنظیم فشار خون و روغن کنجد
سلامت قلب و روغن کنجد
دیابت و روغن کنجد
تقویت معده و روغن کنجد
لاغری و روغن کنجد
از متن کتاب :
سلامت قلب و روغن کنجد
قلب یکی از مهمترین اعضای بدن است و تمامی فعالیت های ما در طول روز روی سلامت قلب تاثیر مستقیم دارد. فعالیتهای بدنی، تغذیه مناسب و به طور کلی سبک زندگی در سلامت قلب بسیار تعیین کننده است.
آنچه که سبب بروز بیماری قلبی می شود، تشکیل تدریجی رسوب های چربی یا پلاک ها در لایه داخلی دیواره سرخرگ ها می باشد. این رسوب ها سبب محدودکردن عبور خون می شوند که این پدیده را تصلب شرایین یا سخت شدن رگها ( آترواسکلروز ) می نامند .
در این بیماری هیچ علامت واضحی وجود ندارد، اما این تا هنگامی است که آسیب به سرخرگ ها آنقدر جدی شود که جریان خون به قلب محدود شده و سبب بروز درد شود.
مسدود شدن کامل یک سرخرگ خونرسان به قلب، منجر به حمله قلبی ناگهانی و کشنده می شود.
روشهای متداول جهت پیشگیری از تصلب شرایین شامل کاهش فشارخون، دریافت رژیم غذایی کم چربی، کاهش وزن اضافی و ترک سیگار می باشد. به برخی افراد نیز جهت کاهش کلسترول خون، دارو داده می شود.
روغن کنجد
روغن کنجد نیز از مزیت داشتن چربی های غیراشباع برخوردار است و به علاوه سرشار از پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان است. روغن کنجد برای کسانی که مشکل کلسترول بالا یا گرفتگی عروق دارند بسیار مفید است .