تعداد 32 نمونه غذا ، آب منابع و عضله ماهي به منظور اندازه گيري فلزات سرب و آهن در فصلهاي تابستان و پاييز ، در دو نوبت با فاصله 3 ماه از چهار مزرعه پرورش ماهي قزل آلاي رنگين كمان در استان چهارمحال بختياري اخذ شده و مورد بررسي قرار گرفت . ميزان آهن و سرب به ترتيب در كل نمونه‌هاي آب مزارع مختلف برابر با 4/4 ± 6/60 و   2/0 ± 5/2 ميكرو‌گرم بر ليتر ، ميزان آهن و سرب به ترتيب در كل نمونه‌هاي خوراك مصرفي مزارع مختلف برابر با8/183 ± 4/563 و1/1 ± 3/3 ميلي‌گرم بر كيلو‌گرم و همچنين ميزان اين دو فلز به ترتيب در كل نمونه‌هاي ماهي مزارع مختلف برابر با  9/3 ± 7/8 و 1/0 ± 3/0 ميلي‌گرم بر كيلو‌گرم بوده است . با توجه به مقادير بدست آمده از دو فلز فوق هيچ‌گونه تفاوت معني‌داري در سطح (05/0 p <) بين خوراك، ماهيان و آبهاي مختلف مشاهده نشد ولي در كل ارتباط منطقي بين ميزان اين دو فلز در غذا و ماهيان تغذيه شده از همان غذا مشاهده گرديد بطوريكه بيشترين ميزان تجمع فلزات سنگين ياد شده در غذاي كارخانه شماره 2 و همينطور ماهيان تغذيه شده از اين غذا و كمترين ميزان تجمع اين فلزات در غذاي كارخانه شماره 3 و ماهيان تغذيه شده با اين خوراك مشاهده شد .  با توجه به استاندارد هاي FAO براي فلزات سنگين و مقايسه آن با مقادير بدست آمده در تحقيق حاضر، ميزان اين فلزات در آب، غذا و عضلات ماهي از حداكثر مجاز پيشنهادي كمتر مي‌باشد. لذا هيچ‌گونه خطري از جانب اين منابع متوجه مصرف‌كنندگان بعدي مثل انسان نيست .

سرفصل :

بيان مسئله

 اهداف ، فرضيات و سئوالات تحقيق

 اهداف تحقيق

 فرضيات تحقيق

 سئوالات تحقيق

 روش تحقيق و پژوهش

فصل دوم : كليات تحقيق

 فلزات سنگين

 منشاء فلزات سنگين

 سابقه تحقیقات در مورد سرب

 سابقه تحقيقات در مورد سرب و اثر آلوده كنندگي آن در انسان

 اثر آلوده كنندگي سرب در آب دريا و ماهيان

 سابقه تحقیقات در مورد آهن

 سابقه تحقيقات راجع به مسموميت با آهن و اثر آلوده كنندگي آن بر انسان

اثر آلوده كنندگي آهن در آب دريا و ماهيان

 مقادير استاندارد پيشنهاد شده آهن و سرب از سوي سازمانها و محققان مختلف

فصل سوم : مواد و روش كار

 مواد و لوازم مورد نياز

 روش كار

 تاریخچه دستگاه جذب اتمی

 قسمتهای مختلف دستگاه جذب اتمی

 روش کار با دستگاه جذب اتمی با شعله

 آماده سازی نمونه ها جهت اندازه گیری فلزات

عمل هضم اولیه در فلزات

فصل چهارم : نتايج تحقيق

فصل پنجم : بحث و پیشنهادها

منابع

فهرست جدول ها

جدول 4-1 ميانگين و انحراف معيار آهن و سرب در كل نمونه‌هاي خوراك

جدول 4-2 ميانگين و انحراف معيار آهن و سرب خوراك توليد شده در كارخانه‌هاي مختلف

جدول 4-3 ميانگين و انحراف معيار آهن و سرب در كل نمونه‌هاي ماهي

جدول 4-4 ميانگين و انحراف معيار آهن و سرب ماهيان تغذيه شده از خوراك كارخانه‌هاي مختلف

جدول 4-5 ميانگين و انحراف معيار آهن و سرب در كل نمونه‌هاي آب مزارع مورد نمونه‌برداري

جدول 4-6 -ميانگين و انحراف معيار آهن و سرب آب تامين كننده مزارع مختلف

فهرست نمودارها

نمودار 4-1 ميزان آهن در آب ورودي مزارع مختلف

نمودار 4-2 ميزان آهن در ماهيان تغذيه شده با خوراك كارخانجات مختلف

نمودار 4-3 ميزان آهن موجود در خوراك كارخانجات مختلف

نمودار 4-4 ميزان سرب موجود در خوراك كارخانجات مختلف

نمودار 4-5 ميزان سرب در آب ورودي مزارع مختلف

نمودار 4-6 ميزان سرب در ماهيان تغذيه شده با خوراك كارخانجات مختلف

فهرست شكلها

شكل 3-1 قسمتهاي مختلف دستگاه جذب اتمی  (سيستم تك پرتويي)