در این جزوه به عناوین بسیار مختلفی از تولید و جمع آوری شیر تا جداسازی چربی شیر، عوام موثر بر صعود گلبول های چربی،استفاده از سانتریفوژ، مقایسه خصوصیات روش های جداسازی، راندمان جداسازی،محاسبه وزن خامه و شیر پس چرخی در طی فرایند جداسازی ،تمیز سازی شیر، باکتوفوگاسیون، هموژنیزاسیون و عوامل موثر بر آن، محاسن و معاین هموژنیزاسیون،دستگاه های هموژن کننده ، پاستوریزاسیون و ده ها عنوان دیگر پرداخته شده است.
در این جزوه به عناوین بسیار مختلفی از تولید و جمع آوری شیر تا جداسازی چربی شیر، عوام موثر بر صعود گلبول های چربی،استفاده از سانتریفوژ، مقایسه خصوصیات روش های جداسازی، راندمان جداسازی،