علم سم شناسی با توجه به افزایش روزافزون تولید و مصرف انواع مواد شیمیایی به منظور بهتر استفاده نمودن از مواهب طبیعی، پیشرفت شگرفی نموده است. و در این راستا شناخت و ارزیابی ترکیبات سمی و مخاطرات آنها در محیط، اهمیت صدچندان داشته و دارد. مثلاً به ترکیبات مختلفی میتوان اشاره نمود که در هوا، آب، خاک و غذا وجود دارد و احیاناً میتوانند از استاندارد پیشنهادی سازمانهای متولی سلامت بیشتر باشند و متعاقب آن عوارض مختلفی را در انسان و سایر موجودات ایجاد نمایند؛ لذا، تفحص، تحقیق و فراگیری این دانش از ارزش والایی برخوردار است.
این کتاب ویژه طرح بسیج همگام با کشاورز توسط سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور و سازمان بسیج مهندسین کشاورزی و منابع طبیعی پژوهشکده خودکفایی و امنیت غذایی به صورت رایگان منتشر شدهاست.