این درس به اصول حفظ سلامت و ایمنی مواد غذایی از تولید تا مصرف میپردازد.
آلودگیهای غذایی شامل میکروبی، شیمیایی و فیزیکی میشوند.
میکروارگانیسمهایی مانند باکتری، ویروس و قارچ عامل اصلی فساد و مسمومیتاند.
رعایت بهداشت فردی، محیط و ابزار در جلوگیری از آلودگی ضروری است.
کنترل دما (سرد و گرم نگهداشتن) از مهمترین راههای پیشگیری از فساد است.
اصول HACCP برای شناسایی و کنترل خطرات در زنجیره غذایی به کار میرود.
نگهداری صحیح، بستهبندی مناسب و تاریخ مصرف از عوامل ایمنی غذاست.
افزودنیهای غذایی باید در حد مجاز و طبق استاندارد استفاده شوند.
مسمومیتهای غذایی با علائمی مانند تهوع، استفراغ و اسهال بروز میکنند.
اگر شما مالک حقوقی این فایل هستید، حتماَ به ما گزارش نمایید. #نسخه_اسکن یا #نسخه_الکترونیکی
اطلاعات، توضیحات و جزئیات جزوه بهداشت مواد غذایی در این صفحه ارائه شده است. پیش از خرید، محتوای محصول، فرمت فایل، شرایط استفاده و سایر اطلاعات درجشده را بررسی کنید.
تعداد مشاهده: 245 مشاهده
فرمت محصول دانلودی:.pdf
آدرس: گناباد، بخش مرکزی، شهرک حافظ ،خیابان شهیدشوریده پلاک209 طبقه_همکف کدپستی9691958475 در سال 1391 فعالیت ما تشکیل شد. سیستمی کاملا پویا و تعاملی که بهعنوان یک دروازه متمرکز برای دسترسی به اطلاعات، خدمات و منابع عمل میکند. تجارت آنلاین جهانی باسرعت درحال پیشرفت است. حوزه آنلاین شاپ ها و کسب کارهای اینترنتی بخش کوچکی از این صنعت فروش هستند. در کارآفرینی نیز به همینصورت الان می توانید آنلاین شاپ خود را بـسازید!
"فارس فایل" یک کتابخانه دیجیتالی با پورتالی آماده سرویس دهی و خدمات برای کمک در نگهداری و توسعه دانش کهن، گسترش ارتقای فناوری اطلاعات و علوم روز دنیا است. مفتخریم تا مکانی امن و مناسب برای حفظ این ثروت به ارث رسیده درجهت توسعه مشارکت فرهنگ اصیل باستانی را در زمینه محصولات دیجیتالی فراهم آوریم. مطالعه فایل های الکترونیکی سبب رونق و پیشرفت جامعه می شود.