در کشاورزی ارگانیک هدف فقط برداشت محصول نیست، بلکه حفظ تعادل اکوسیستم هم اهمیت دارد. در این روش تلاش میشود:
- سلامت خاک حفظ شود
- تنوع زیستی از بین نرود
- آلودگی آب و محیط کم شود
- محصول نهایی کمخطرتر و سالمتر باشد
روشهای رایج در کشاورزی ارگانیک:
- استفاده از کودهای طبیعی مثل کمپوست و کود دامی
- تناوب زراعی برای جلوگیری از ضعیف شدن خاک
- کنترل بیولوژیکی آفات به جای سموم شیمیایی
- استفاده از بذرهای سالم و غیرتراریخته در بسیاری از استانداردها
- حفظ رطوبت و ساختمان خاک با روشهای طبیعی
کشاورزی ارگانیک به روشهایی از تولید محصولات کشاورزی گفته میشود که در آن تا حد امکان از کود و سم شیمیایی مصنوعی، هورمونهای غیرمجاز و مواد مضر استفاده نمیشود و به جای آن از روشهای طبیعی، مدیریت خاک، تناوب کشت و کنترل زیستی آفات بهره میگیرند.