یكی از اهداف برنامه‌های توسعه‌كشور، افزایش تولیدات‌كشاورزی كشور تا حد 120 میلیون‌تن در سال می‌باشد. در مقطع فعلی‌با توجه به خشكسالی‌های پی‌درپی، آهكی‌بودن‌خاكهای‌زراعی كشور و بی‌كربناته بودن آبهای آبیاری، نظر كارشناسان براین است كه‌دستیابی به هدف‌فوق از طریق مصرف بهینه كود و تغییر نگرش در تغذیه گیاهی‌امكانپذیر می‌باشد. علم‌تغذیه‌گیاهی را می‌توان ارتباط عوامل‌تغذیه‌ای مؤثر در رشد، تركیب و تولیدات‌گیاهی‌دانست‌كه‌در راستای تغذیه سالم برای انسان و حیوان با كمك‌فرایندهای‌متعدد هماهنگ به كار گرفته می‌شوند. به عبارت دیگر هدف تغذیه گیاهی دستیابی به محصولات سالم‌توأم با عملكرد بالا به همراه هزینه‌های قابل توجیه اقتصادی با مقادیر بالای‌تركیبات‌با ارزش(پروتئین، چربی، كربوهیدراتها، ویتامینها و مواد معدنی) می‌باشد.
ازت یکی از عناصر اصلی مورد نیاز گیاه می باشد و بیشتر از سایر عناصر در تغذیه گیاهی مصرف میشود. گرچه 78 درصد حجم هوا را ازت تشکیل می دهد ولی کمبود آن در گیاه بیشتر از سایر عناصر دیده می شود. تنها گروه کوچکی از موجودات مثل بعضی از باکتری ها و جلبک ها قادرند ازت هوا را جذب کنند.